"Това обаче не означава, че ние, европейците, трябва да готвим с китайски хранителни продукти" - посочва експертката по храненето Барбара Елерман, като пояснява, че спазването на изискването за петте елемента е възможно и когато се готви италианска кухня или традиционни германски ястия.

"Важното е да се наслаждаваме на храната и тя да ни е вкусна, освен това да е здравословна, за да можем да започнем деня си пълни с енергия, без да ни спохожда неудържимо желание за нещо сладко или пък умората след яденето да нарушава концентрацията ни" - казва Елерман.

Соленото е от водния елемент

Земя, метал, вода, дърво и огън

Петте елемента в опиращата се на традиционната китайска медицина методика на хранене са земя, метал, вода, дърво и огън. По тези елементи се класифицират хранителните продукти, в съответствие с техния вкус, цвят, но и влияние върху определени органи. Така например определяните като по-сладникави храни, свързвани със "земния" елемент, се отразяват най-вече на далака и стомаха. Това са например зърнените храни, яйцата, маслото, телешкото месо, зеленчуците.

Киселите продукти, подчинени на дървесния елемент /оцетът, бялото вино или киселите плодове/ влияят на черния дроб и жлъчката. Горчивото /от огнения елемент/ се насочва към сърцето и тънките черва, соленото от водния елемент - към бъбреците и пикочния мехур, лютите "метални" храни укрепват белите дробове и дебелото черво. За да бъдат всички органи добре обезпечени, трябва всяко ястие да съдържа части от всеки елемент.

"Най-важното е "средата" да усеща ситост" - казва Барбара Елерман, като обяснява, че средата - това са далакът и стомахът. Затова и голяма част от ястието трябва да съдържа "земни" елементи - зърнени храни, зеленчуци и месо.

Важно е разнообразието

Сутрин имаме нужда от топло ядене

Наред с подредбата според различните елементи, роля играе и "термиката" на хранителните продукти. По този показател се различават затоплящите и охлаждащите храни. "Сутрин имаме нужда от топло ядене, което дава енергия и стимулира храносмилането" - обяснява експертката, по чиито думи вечер "хладните" съставки водят към успокояване на тялото.

Всичко това звучи донякъде сложно, но времето край печката се осмисля - изтъква Барбара Елерман, която открива системата в момент, в който не се чувства добре. Бързо установява, че с промяната в хранителния режим получава отново повече енергия, физическите оплаквания изчезват. С помощта на системата от пет елемента може да се постигне и намаление на телесното тегло.